「冬季過敏」
台灣過敏人口統計─您知道有多少人過敏嗎？
台灣屬海島型氣候，天氣溼熱且空氣污染嚴重，形成易導致過敏的外在環境。這幾年數據皆有往上的趨勢，意謂著『過敏』正漸漸影響並威脅國人的健康，而秋、冬季節，室內塵土增多，室內外空氣溫度差異大，是過敏性疾病的好發季節，嚴重影響生活品質、工作，如發生在學童身上，就會影響到學習，是身為父母親的您不得不注意的。
解讀「過敏體質」─過敏發生機轉？
簡單的說，『過敏』就是身體的免疫系統對應該無害的外來過敏原，產生過度反應的結果。這些過敏原的物質，通常是透過鼻子、肺部、皮膚和腸等，進入人體，首先全身免疫系統的Th1/Th2平衡往往會向過敏症狀惡化（即Th1＜Th2）的方向失衡，身體會製造一種稱為IgE（免疫球蛋白Ｅ）的抗體，這些抗體被引導去攻擊過敏原。這麼一來， IgE便會與肥大細胞以及嗜鹼細胞結合。這兩種細胞皆含有顆粒，且其中裝滿著組織胺及其他統稱為遞質的化學物質。
當過敏原進入您的免疫系統後，它便會扣住肥大細胞上的IgE。接著，肥大細胞破裂並釋放出組織胺，而組織胺則會與受體相互作用，並刺激鼻子、眼睛與喉嚨等部位。組織胺這種東西，會使您鼻子裡的內襯腫脹，並使鼻子產生過多的黏液，而它也可能刺激您的眼睛；因此，會有鼻腔充血、流鼻水以及眼睛癢等症狀發生。如果每個人都有IgE這種抗體（事實上，幾乎每個人都有），那麼為什麼不是每個人皆患有過敏症呢？除了遺傳傾向因素外，過敏患者體內可能有著比別人多的IgE，而這種情況便會造成免疫系統過度反應。
過敏者飲食建議─過敏者飲食該怎麼吃
過敏者因為體質較為敏感，對於飲食也需比較注意，以下為易導致過敏食物：蛋、牛奶、小麥、麵、落花生、鮑魚、烏賊、魚卵、蝦、橘子、蟹、奇異果、牛肉、核桃、酒、魚、大豆、雞肉、豬肉、松茸、桃子、山藥、蘋果、膠質等，過敏體質者如已知會導致自己過敏的食物，即應盡量避免食用，也應盡量少吃過於精緻的食物，避免高油、高熱量。
而有些營養素可以降低過敏機率：如omega-3脂肪酸（鮭魚、沙丁魚等深海魚類）、抗氧化物（如蔬菜水果中富含的維生素C及β胡蘿蔔素）；加上近年來的研究報告均指出，孕婦在懷孕末期開始食用益生菌及新生兒出生後給予食用益生菌至6個月大，結果發現可以減少幼兒在2歲發生過敏的機率，因此，藉由早期補充益生菌，可以有效達到減少高危險群兒童過敏發生。
另外，過敏的人不要喝冰水，中醫甚至主張不要多吃涼性食物，如水梨、西瓜、番茄、椰子、香瓜、橘子、哈蜜瓜、大白菜、白蘿蔔等，以免刺激誘發過敏，香煙、啤酒及各項酒類皆為刺激物質，也應避免才是。
冬季是過敏的好發季節，媽媽只要在冬季要來臨前，為您家小寶貝事先做好免疫力的提昇，隨時注意環境的改善，避免過敏原，調整內在體質加上改善外在環境一起並行，就能預防或是減緩過敏的發生，讓過敏兒如同正常小朋友般健康快樂的上課和活動。
